Как да добавим куркума към доста голяма храна

Куркумата има 24-каратов вид. Невероятно универсален и пълен с антиоксиданти и противовъзпалително съединение куркумин, здравословната подправка с позлатен косъм се показва във всичко - от лате до попкорна. Дори ако традиционните ястия с куркума не са по ваш вкус, все пак можете да получите редовна доза от суперхрана. Без значение какво правите, подправката се включва лесно. „Куркумата има страхотен аромат и неутрален вкус, така че работи в сладки и пикантни храни“, казва Брук Уилямсън, победител в топ готвача и съсобственик на Playa Provision и Tripel в Лос Анджелис. Тя обича да го сравнява с топлината на джинджифила, сложността на женското биле и сладостта на кореноплодните зеленчуци. Любимите й обрати:


Слънчева закуска

Симер овес или киноа в кокосово мляко с шипкови куркуми, докато омекнат, след това отгоре със златисти стафиди. (Тази купа за подсилване на имунитета също съдържа подправката.)

Повишени сандвичи

Добавете малко oomph към сандвич, като смесите прясно настърганата куркума в aioli и разстелете върху хрупкав хляб.

Лесна вечеря

Разбийте куркумата, меда, джинджифила и други тайландски аромати, като смлян кориандър и липа, в кокосово мляко като глазура за запечени гребени.

г-н. звяр супер купа обява

Забавен десерт

Намажете куркумата безе. Сгънете смлената подправка в тестото за бисквитки и изпечете. (Тези лакомства от куркума са друга опция за десерт.)


Освежаваща напитка

Ледена бадемово мляко с куркума е идеалното прибиране в топъл следобед. Смесете 1 супена лъжица нарязан пресен куркума, 1 чаена лъжичка нарязан пресен джинджифил, 1 супена лъжица мед и 1 чаша бадемово мляко до гладко и пенисто. Прецедете върху напълнена с лед чаша и се насладете.

  • От редакторите на Shape.com
реклама