Ползите за здравето на кефирното мляко

Ползите за здравето на кефирното мляко

Какво е, защо е добре за вас и как можете да добавите тази суперхрана към диетата си сега.


pokemon go няма да се свърже за превключване
От: Кери Ганс Пин пълен пансион кикотене електронна поща Изпращане на текстово съобщение печат

Какво е кефирът?

Кефирът (произнася се ka-FEER) произлиза от турската дума 'Keif', което означава 'добро чувство' (от добро начало!). Прави се подобно на киселото мляко - чрез ферментиращо мляко, но вместо да се използват само бактерии за ферментация, се използват както бактерии, така и мая. Бактериите и дрождите създават култури, наричани зърно, но това може да бъде заблуждаващо, тъй като 'зърнените храни' не съдържат глутен, така че кефирът всъщност е без глутен. Вкусът може да е малко тръпчив, а консистенцията на кефирното мляко го прави питейна

Кефирът може да бъде направен от всякакъв вид мляко: краве, козе, овце, соя, кокос, ориз или дори бадем. Има и разновидности, които са изцедени от суроватка, което прави възможно мекото сирене с кефир, твърдото сирене или дори бърз кефир.

Ползи за здравето на кефирното мляко

Кефирните зърна съдържат много щамове бактерии и дрожди, което го прави много богат и разнообразен източник на пробиотици, здравите бактерии в червата, които подпомагат храносмилането и засилват имунитета. Има някои нови доказателства, че пробиотиците също могат да помогнат при състояния на кожата, като екзема, здраве на урината и вагината и предпазване от настинка.

В допълнение към полезните бактерии и дрожди, кефирът съдържа изобилно количество триптофан, една от основните аминокиселини, добре известни със своите релаксиращи ефекти върху нервната система. Да. това е същият компонент, който те прави толкова сънлив след вечерята на благодарността. Освен това е много добър източник на фосфор и калций, като и двата са решаващи минерали за здравето на костите.


Една чаша обикновен пълномаслено кефир осигурява 160 калории, 10 грама протеин, 8 грама мазнини, 5 грама наситени мазнини и 300 mg калций. Плюс това осигурява 35 процента от дневната ви препоръчителна стойност на фосфор. Някои, но не всички кефирни напитки, добавят витамин D при обработката, който е важен за усвояването на калция.

Как да ядем мляко от кефир

Млечният кефир може просто да се консумира самостоятелно, или може да се използва вместо кисело мляко или мътеница в повечето рецепти. Той е популярен в салатни дресинги, смутита, супи или дори печени изделия. Сменете бадемово мляко с кефирно мляко в овес за една нощ, или направете вегета от кефир потапяне от рецептата по-долу.


Kefir Veggie Dip

Съставки:


  • 2 чаши обикновен кефир
  • 2 супени лъжици чесън, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици копър, нарязан на ситно
  • 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
  • 1/4 лимон, сочен
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на употреба:

1. Прецедете кефира върху облицована с тензух купа и оставете да се постави за една нощ (минимум 6 часа). Запазете прецедената течност за друга употреба.

2. Смесете всички съставки в голяма купа и хладилник поне 1 час преди сервиране.

  • От Кері Ганс
реклама