„Най-добрият готвач“, любимото евтино, здравословно хранене на Padma Lakshmi

„Най-добрият готвач“, любимото евтино, здравословно хранене на Padma Lakshmi

Домакинът на Топ готвач и автор на готварска книга казва, че това скромно ястие я поддържало, когато била млада и счупена.


От Pam O'Brien Pin пълен пансион кикотене електронна поща Изпращане на текстово съобщение печат Снимка: Inez & Vinoodh

Храната, която наистина обичам, е тази, която се свързва с различни влияния в живота ми - смесването на Изтока и Запада. Това е салата от леща Pondicherry, приготвена с малки черни леща, ябълки и чушки и гарнирана с пресен джинджифил и кокос. Измислих го, когато живеех във Франция след колежа. Навремето имах студентски заеми за изплащане и без пари. Моделирах и живеех в апартамент с още пет жени. Ястието беше лесен начин да се храните здравословно и вкусно, но евтино. Бях много далеч от дома и това ми даде утеха и издръжка. (Свързано: Как да се храним здравословно за по-малко от 5 долара на ден)

д -р пъпка попър кистозно акне

Ако погледнете рецептата, магданозът, зехтинът и балсамовият оцет не вървят наистина със сусамовото масло, джинджифила и кокоса. Но според мен те го правят, защото са част от това кой съм.

смешни цитати за красотата

Тази скромна купа с леща винаги е означавала за мен света. Въпреки че вече не ми се налага да гледам стотинките си, все пак се връщам към рецептите, на които съм закотвян емоционално. Мисля, че всички ядем по този начин. В края на деня просто търсим връзката на душата с корема. (Свързано: Сериозно удовлетворяващи рецепти за супи, които носят „Hygge“ за хранене)

Снимка: Inez & Vinoodh

Салата от леща Pondicherry

Обслужва: 6


Съставки

fortnite сезон 4 награди за боен пропуск
  • 2 чаши белуга черна леща
  • 1 Фуджи ябълка, ядро ​​и нарязано на ситно
  • 1 жълт пипер, нарязан на кубчета
  • 1 голям черен пипер, нарязан на кубчета
  • 1/3 чаша зехтин
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • Сок от 1 1/2 зрели лимони
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаша свободно опакован, нарязан магданоз с плосък лист
  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 1 1/2 супени лъжици смлян пресен джинджифил
  • 1/4 чаша настърган неподсладен кокос

инструкции


  1. Измийте лещата и накиснете за 2 часа в течна вода; отцеди.
  2. В дълбок съд добавете 8 чаши вода към леща, донесете до кипене, покрийте и гответе на слаб огън за 20 до 25 минути. Изплакнете лещата със студена вода и отцедете. Уверете се, че лещата е сготвена, но твърда, не кашиста.
  3. В голяма купа смесете заедно леща, ябълка, зърнена чушка, джалапено, зехтин, оцет, лимонов сок, сол и магданоз. Разбъркайте и оставете в хладилник.
  4. Точно преди сервиране, загрейте сусамово масло на средно силен огън. Когато е горещо, печете джинджифил и кокос за няколко минути до златисто и препечено. Поръсете гарнитура върху леща и сервирайте веднага.

Рецепта от Tangy Tart Hot & Sweet: Свят на рецепти за всеки ден (25 долара, amazon.com) от Padma Lakshmi

  • От Пам О'Брайън
реклама